Anijs

Wat?

De anijsplant (Pimpinella anisum) is een bloemdragende plant die behoort tot de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae).

Het is een kruid dat reeds sedert oude tijden om de geneeskrachtige eigenschappen en voor gebruik als keukenkruid werd geteeld.

In de keuken:

Het heeft een bijzondere smaak en geur (de typische anijsgeur en anijssmaak). Het zaad van de anijsplant wordt gebruikt in gebak en melkdranken.
Het wordt ook gebruikt in vleesgerechten.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

• Aalbessen
• Aardbeien
• Amandel
• Ananas
• Appel
• Asperges - Groene asperge
• Bananen
• Basilicum
• Biefstuk - Steak
• Blauwe bosbes
• Braambes
• Cavaillon meloen
• Cheddar kaas
• Chili peper - Spaanse peper - Groene of Rode peper
• Chocolade
• Citroen
• Comte kaas
• Druif
• Eieren
• Erwten
• Everzwijn
• Forel
• Gamba
• Garnaal - Grijze garnaal - Noordzeegarnaal
• Geitenkaas
• Griet
• Gruyere kaas
• Kabeljauw
• Kaneel
• Kip - Scharrelkip - Braadkip
• Kippefilet
• Kokosmelk - Klappermelk - kokosroom
• Kokosnoot
• Komkommer
• Koolraap - Knolraap
• Koriander
• Krab
• Kreeft
• Kwartel
• Kweepeer
• Lam - Schaap
• Makreel
• Manchego kaas
• Mandarijnen
• Meloen
• Munt
• Oesters
• Okkernoot
• Olijfolie
• Olijven
• Paddestoelen - Champignons
• Paling - Aal
• Parmezaanse kaas
• Pastinaak
• Pecorinokaas
• Peer
• Pladijs - Schol
• Rabarber
• Rog
• Rundsvlees
• Saffraan
• Sinaasappel
• Spek
• Tarbot
• Tomaten
• Tong - Zeetong
• Tonijn
• Vacherin kaas
• Vanille - Vanillestok
• Varkensvlees
• Vijgen
• Wortel
• Zalm
• Zeeduivel - lotte - staartvis - hozemond
• Zwaardvis
• Zwarte aalbes - Cassis
• Zwezerik - Kalfszwezerik

Seizoensproduct

• mei
• juni
• juli
• augustus
• september
• oktober