Ananas

Wat is een ananas?

Een ananas is een roodachtige-gele, eivormige schijnvrucht, waarbij met het vruchtvlees de schudbladeren zijn meegerijpt. De ananas wordt 1 tot 4 kg zwaar.

Oorsprong?

De ananas wordt gekweekt in tropische landen. In Europa wordt hij sinds 1830 in kassen geteeld. Ananas wordt ingevoerd uit Afrika en Midden-Amerika.

Ananas inkopen

Let op de rijpheid. De vrucht is rijp als bij een lichte vingerdruk het vruchtvlees meegeeft. De schil moet egaal donker zijn en aan de onderkant geen bruine vlekken vertonen.

Ananas bewaren

Bewaar de ananas koel, maar niet langer dan een week in de koelkast.

Foodpairing

• Aardbeien
• Anijs
• Ansjovis
• Appel
• Avocado - Advocaatpeer
• Bananen
• Bresaola
• Cheddar kaas
• Chili peper - Spaanse peper - Groene of Rode peper
• Chocolade
• Comte kaas
• Druif
• Everzwijn
• Frambozen
• Gamba
• Gandaham
• Garnaal - Grijze garnaal - Noordzeegarnaal
• Gorgonzola
• Gruyere kaas
• Hesp - Ham
• Jabugoham
• Kaneel
• Kiwi - Chinese kruisbes
• Kokosmelk - Klappermelk - kokosroom
• Kokosnoot
• Koriander
• Krab
• Kreeft
• Lychees
• Manchego kaas
• Mandarijnen
• Mango
• Papaja - Papaya
• Parmezaanse kaas
• Pastis - Ricard - Anijsdrank
• Pecorinokaas
• Pompelmoes
• Salie
• Sinaasappel
• Spek
• Vanille - Vanillestok
• Varkensvlees
• Whisky - Whiskey
• Witte chocolade

Seizoensproduct

• januari
• februari
• maart
• april
• december