Mandarijnen

Een mandarijn is een citrusvrucht van de mandarijnboom (Citrus reticulata), die uit China afkomstig is. De mandarijn lijkt op een kleine sinaasappel.

Mandarijnen komen hoofdzakelijk uit Spanje en verder uit Marokko en Mexico. De belangrijkste rassen zijn 'Kinnows', satsuma, 'Honey' en 'Royal'. Het ras 'Common' wordt ook wel tot de soort Citrus deliciosa gerekend.

De namen mandarijn en tangerijn (Citrus tangerina) worden wel eens door elkaar gehaald, ook door de handel. Tangerijnen zijn er alleen rondom de kerst en worden vaak verkocht met het steeltje en bladeren eraan. Echter, ook mandarijnen worden wel met een steeltje en bladeren verkocht, vooral in België. Tangerijnen bevatten pitjes en smaken zoet. De belangrijkste rassen zijn Fairchild en Dancy.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

• Aardbeien
• Abrikozen
• Ajuin - Ui
• Amandel
• Ananas
• Anijs
• Appel
• Asperges - Groene asperge
• Asperges - Witte asperge
• Biefstuk - Steak
• Boter
• Bresaola
• Camembertkaas
• Cavaillon meloen
• Cheddar kaas
• Chili peper - Spaanse peper - Groene of Rode peper
• Chocolade
• Citroen
• Comte kaas
• Dadel
• Dille
• Eend
• Eieren
• Gandaham
• Gele paprika
• Gember
• Gin
• Griet
• Groene paprika
• Gruyere kaas
• Hesp - Ham
• Honing
• Jabugoham
• Jeneverbes
• Kabeljauw
• Kaneel
• Koriander
• Korianderzaad
• Kruidenkaas
• Kruidnagel
• Limoen
• Lychees
• Manchego kaas
• Mango
• Meloen
• Munt
• Nectarine
• Okkernoot
• Olijfolie
• Olijven
• Oploskoffie - Koffiepoeder - Koffiebonen
• Parmezaanse kaas
• Pastis - Ricard - Anijsdrank
• Pecorinokaas
• Perzik
• Pladijs - Schol
• Pompelmoes
• Rabarber
• Rode biet
• Rode paprika
• Rog
• Rozemarijn
• Rozen - Rozenblaadjes - Rozenbottel
• Rundsvlees
• Saffraan
• Sherry - Xeres
• Spek
• Tarbot
• Tijm
• Tong - Zeetong
• Vanille - Vanillestok
• Vijgen
• Waterkers
• Wortel
• Yoghurt
• Zalm
• Zeeduivel - lotte - staartvis - hozemond

Seizoensproduct

• januari
• februari
• september
• oktober
• november
• december