Waterkers

Waterkers (Rorippa) is een geslacht van kruidachtige planten uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). Het zijn planten die meestal op zeer vochtige plaatsen groeien. Het geslacht bevat circa tachtig soorten, waaronder een aantal die vroeger in het geslacht Nasturtium werden ingedeeld. Het verspreidingsgebied beslaat alle werelddelen behalve Antarctica.

Sommige Rorippa-soorten zijn eetbaar en hebben een peperige smaak. De witte waterkers wordt meestal onder de naam 'waterkers' als groente in de handel gebracht.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

• Aardappel
• Ansjovis
• Biefstuk - Steak
• Bieslook
• Eieren
• Everzwijn
• Forel
• Gamba
• Garnaal - Grijze garnaal - Noordzeegarnaal
• Geitenkaas
• Gorgonzola
• Kip - Scharrelkip - Braadkip
• Kippefilet
• Krab
• Kreeft
• Kwartel
• Makreel
• Mandarijnen
• Okkernoot
• Paling - Aal
• Pastinaak
• Pompelmoes
• Rode biet
• Rundsvlees
• Sinaasappel
• Tonijn
• Varkensvlees
• Zalm
• Zwaardvis
• Zwezerik - Kalfszwezerik

Seizoensproduct

• januari
• februari
• maart
• april
• mei
• juni
• juli
• augustus
• september
• oktober
• november
• december