Korianderzaad

Koriander wordt vaak gebruikt in de keukens van het Midden-Oosten, Middellands Zeegebied, India, Indonesië en andere Zuidoost-Aziatische landen, China, Latijns-Amerika en Afrika.

Alle delen van de plant zijn eetbaar, echter de verse bladeren en de gedroogde zaden worden het meest gebruikt in de keuken. Er is een groot verschil in smaak tussen de zaden en het verse blad van de plant. In recepten staat meestal wel aangegeven welke van de twee moet worden gebruikt.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

• Appel
• Citroen
• Everzwijn
• Geitenkaas
• Kardemom
• Komijn - Comino - Jintan
• Koriander
• Look - Knoflook
• Mandarijnen
• Olijven
• Oploskoffie - Koffiepoeder - Koffiebonen
• Rode bosbes - Vossenbes
• Sinaasappel
• Varkensvlees

Seizoensproduct

• januari
• februari
• maart
• april
• mei
• juni
• juli
• augustus
• september
• oktober
• november
• december