Selder - Selderij - Stoofselder

Selderij, blad-, struik- of bosselderij (Apium graveolens var. secalinum) is een tuinkruid en vergelijkbaar met peterselie, maar dan met een veel sterkere smaak. Het is ook een veel agressievere plant. De plant kan hoogten bereiken van meer dan een meter.
Selderij komt in Nederland ook in het wild voor en staat op de Nederlandse Rode Lijst van planten als vrij zeldzaam en matig afgenomen.
Snijselderij wordt zowel onder glas als in de vollegrond geteeld. Voor de teelt onder glas wordt in september gezaaid met oogst in december tot maart.
In de vollegrond wordt half april tot eind april gezaaid. Bij deze laatste teelt kan tot drie keer worden geoogst. De eerste keer in juli, daarna in augustus en september.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

• Aardappel
• Ajuin - Ui
• Appel
• Avocado - Advocaatpeer
• Biefstuk - Steak
• Bresaola
• Brie kaas
• Camembertkaas
• Eieren
• Everzwijn
• Gamba
• Gandaham
• Garnaal - Grijze garnaal - Noordzeegarnaal
• Gorgonzola
• Griet
• Hesp - Ham
• Jabugoham
• Kabeljauw
• Kastanje
• Kip - Scharrelkip - Braadkip
• Kippefilet
• Krab
• Kreeft
• Kwartel
• Lam - Schaap
• Mango
• Mierikswortel
• Mozzarella
• Nootmuskaat - Muskaatnoot
• Oesters
• Okkernoot
• Oploskoffie - Koffiepoeder - Koffiebonen
• Passievrucht
• Pindanoot
• Pladijs - Schol
• Pruimen
• Rog
• Rundsvlees
• Tarbot
• Tong - Zeetong
• Truffel
• Varkensvlees
• Wasabi
• Wortel
• Yuzu
• Zeeduivel - lotte - staartvis - hozemond
• Zwezerik - Kalfszwezerik

Seizoensproduct

• februari
• maart
• april
• juni
• juli
• augustus
• september
• oktober
• november
• december