Bleekselder - Bleekselderij

Bleekselderij (Apium graveolens var. dulce) is een selderij waarvan de bladstelen gegeten worden, ze worden ook verwerkt in een salade.

Van bleekselderij is er een type met

• groene bladstelen en met
• geelgroene bladstelen, het zogenaamde witte of zelfblekende type.

Het groene type is wat minder vezelig en pittiger van smaak dan het zelfblekende type

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

• Aardappel
• Ajuin - Ui
• Appel
• Biefstuk - Steak
• Bresaola
• Brie kaas
• Camembertkaas
• Eieren
• Everzwijn
• Gamba
• Gandaham
• Garnaal - Grijze garnaal - Noordzeegarnaal
• Griet
• Hesp - Ham
• Jabugoham
• Kabeljauw
• Kastanje
• Kip - Scharrelkip - Braadkip
• Kippefilet
• Krab
• Kreeft
• Kwartel
• Lam - Schaap
• Mierikswortel
• Mozzarella
• Nootmuskaat - Muskaatnoot
• Oesters
• Okkernoot
• Pindanoot
• Pladijs - Schol
• Rog
• Rundsvlees
• Tarbot
• Tong - Zeetong
• Truffel
• Varkensvlees
• Wasabi
• Wortel
• Zeeduivel - lotte - staartvis - hozemond
• Zwezerik - Kalfszwezerik

Seizoensproduct

• juli
• augustus
• september
• oktober
• november