Bloemkool

Bloemkool is een groente die hoort bij het geslacht kool uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). De botanische naam voor bloemkool is Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis. De bloemkool bestaat uit nog ongedifferentiëerde bloemknoppen dit in tegenstelling tot broccoli.

Bloemkool vraagt een flinke bemesting, omdat anders de kans op te vroege koolvorming, de zogenaamde boorders, bestaat.

Zodra de kool te zien is moet deze bedekt worden met blad, omdat anders de kool niet mooi wit blijft maar bruinachtig geel verkleurt.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

• Aardappel
• Amandel
• Ansjovis
• Biefstuk - Steak
• Broccoli
• Cheddar kaas
• Chili peper - Spaanse peper - Groene of Rode peper
• Chocolade
• Comte kaas
• Everzwijn
• Gamba
• Garnaal - Grijze garnaal - Noordzeegarnaal
• Gorgonzola
• Gruyere kaas
• Kabeljauw
• Kappertjes
• Kaviaar
• Kip - Scharrelkip - Braadkip
• Kippefilet
• Komijn - Comino - Jintan
• Krab
• Kreeft
• Kwartel
• Lam - Schaap
• Look - Knoflook
• Manchego kaas
• Nootmuskaat - Muskaatnoot
• Okkernoot
• Parmezaanse kaas
• Pecorinokaas
• Rundsvlees
• Saffraan
• Truffel
• Varkensvlees
• Zwezerik - Kalfszwezerik

Seizoensproduct

• maart
• april
• mei
• juni
• juli
• augustus
• september
• oktober
• november