Kaviaar

Kaviaar, ook soms het zwarte goud genoemd, wordt beschouwd als een delicatesse. Kaviaar bestaat uit de onbevruchte eitjes van de steur. De naam is afkomstig van het Perzische woord Khag-avar. De eerste kaviaareters waren Perziers die geloofden dat kaviaar hun uithoudingsvermogen en hun potentie zou verbeteren. Negentig procent van de kaviaar die op de markt gebracht wordt is ofwel van Russische of van Iraanse afkomst.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

• Aardappel
• Alsem
• Bananen
• Bloemkool
• Brie kaas
• Camembertkaas
• Citroen
• Eieren
• Hazelnoot
• Kip - Scharrelkip - Braadkip
• Kippefilet
• Kwartel
• Mozzarella
• Oesters
• Rijst
• Witte chocolade

Seizoensproduct

• januari
• februari
• maart
• april
• mei
• juni
• juli
• augustus
• september
• oktober
• november
• december