Pijnboompitten

De pijnboompit is de pit van de parasolden, een soort pijnboom (den). Pijnboompitten worden veel gebruikt in Italiaanse gerechten, zoals pesto, maar ook (licht geroosterd) in salades. De pitten hebben een licht harsachtige smaak en zijn rijk aan olie. De pitten bevinden zich achter in de kegel, achter de houtachtige "schubben" (zoals in een dennenappel). Door de kegels te schudden komen de pitten vrij. Dit gebeurt tegenwoordig machinaal.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

• Aardbeien
• Abrikozen
• Appel
• Asperges - Groene asperge
• Asperges - Witte asperge
• Basilicum
• Bulgur
• Daslook
• Dragon
• Druif
• Eieren
• Fetakaas
• Geitenkaas
• Gele paprika
• Groene paprika
• Honing
• Kervel
• Kip - Scharrelkip - Braadkip
• Kippefilet
• Koriander
• Lam - Schaap
• Look - Knoflook
• Mozzarella
• Munt
• Parmezaanse kaas
• Pecorinokaas
• Pepermunt
• Peterselie
• Pistachenoot
• Pompoen
• Ricotta
• Rode paprika
• Rozijnen
• Rucola - Raketsla
• Rundsvlees
• Spinazie
• Tomaten
• Tonijn
• Vijgen
• Wortel
• Zevenblad
• Zuring

Seizoensproduct

• januari
• februari
• maart
• april
• mei
• juni
• juli
• augustus
• september
• oktober
• november
• december