Chinese kool

Chinese kool (Brassica rapa L. var. pekinensis (Lour.) Kitam. synoniemen: Brassica pekinensis, Brassica campestris) is een plant die behoort tot de kruisbloemenfamilie (Cruciferae oftewel Brassicaceae). Het is een snel groeiende kool, die afkomstig is uit Oost-Azië. De kool wordt in China (rond Peking), Japan, Korea en Taiwan op grote schaal geteeld.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

• Aardappel
• Ajuin - Ui
• Appel
• Biefstuk - Steak
• Chili peper - Spaanse peper - Groene of Rode peper
• Eieren
• Everzwijn
• Gamba
• Garnaal - Grijze garnaal - Noordzeegarnaal
• Gember
• Gorgonzola
• Jeneverbes
• Kastanje
• Kip - Scharrelkip - Braadkip
• Kippefilet
• Krab
• Kreeft
• Kwartel
• Lam - Schaap
• Look - Knoflook
• Nootmuskaat - Muskaatnoot
• Rundsvlees
• Spek
• Truffel
• Varkensvlees
• Wortel
• Zwezerik - Kalfszwezerik

Seizoensproduct

• juli
• augustus
• september
• oktober
• november