Cognac

Cognac is een sterk alcoholische drank (40%) verkregen door het destilleren van witte wijn. Om cognac genoemd te mogen worden dient de drank aan een aantal voorwaarden te voldoen:

• er moeten geselecteerde druivenrassen gebruikt worden
• er moet dubbel gedestilleerd worden
• de drank moet uit de Cognac-streek komen.

De drank is afkomstig uit streek rond de gelijknamige Franse stad. Ook in de departementen Charente en Charente Maritime (regio Poitou-Charentes) worden cognacs gemaakt

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

• Aardbeien
• Bresaola
• Dragon
• Gandaham
• Gele paprika
• Groene paprika
• Hesp - Ham
• Honing
• Jabugoham
• Ketjap manis
• Kip - Scharrelkip - Braadkip
• Kippefilet
• Kwartel
• Laurier
• Mango
• Mascarpone
• Merlotwijn
• Oesters
• Olijven
• Pruimen
• Rode paprika
• Sardien - Sardine
• Sperzieboon - Groene boontjes - Prinsessenbonen
• Tomaten
• Wodka
• Yoghurt

Seizoensproduct

• januari
• februari
• maart
• april
• mei
• juni
• juli
• augustus
• september
• oktober
• november
• december