Sardien - Sardine

Sardines, ook wel sardienen of pelsers, is een groep vissen die behoren tot de straalvinnige vis uit de familie haringen (Clupeidae). Sardines komen bijna wereldwijd voor en danken hun naam aan het Mediterrane eiland Sardinie, waar ze ooit zeer talrijk voorkwamen.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

 

		Goede keuze : Atlantische Oceaan noordoost FAO 27 (Golf van Biskaje), Centraal oost FAO 34 (Marokko, Mauritanie) Ringzegen, Pelagisch bordensleepnet
		Eet met mate : Atlantische Oceaan noordoost FAO 27; Middellandse Zee en Zwarte Zee FAO 37 (Alboranzee, Noord Adriatische zee, Egeische Zee) Ringzegen
		Stop - overbevist : Middellandse Zee en Zwarte Zee FAO 37 Ringzegen, Pelagisch bordensleepnet

Info : WWF

Foodpairing

• Cognac
• Granaatappel
• Pompoen
• Rozijnen

Seizoensproduct

• januari
• februari
• maart
• april
• mei
• juni
• juli
• augustus
• september
• november
• december