Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Ceviche verde van makreel

Ingrediënt

Werkwijze

 

Kuis de filets, verwijder de graten en spoel af.
Droog de makreelfilets.
Snijd ze in dunne plakjes en schik deze in een ondiepe schaal.
Hak in een blender de knoflook, de chilipeper, de pijpajuintjes en de koriander tot een puree.
Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in brunoise (dobbelsteentjes).
Pers de limoenen.
Voeg deze toe aan de puree samen met het limoensap en de suiker.
Laat de blender nog eens draaien en proef dan af met peper en zout.
Schenk deze puree over de makreel en laat een half uur rusten.
Snijd de avocado in plakjes en snipper de bieslook.
Geef hierbij de ceviche.

 

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !