Inktvis - Pijlinktvis

De inktvissen (Cephalopoda) vormen een klasse dieren behorend tot de stam der weekdieren (Mollusca). Cephalopoda betekent letterlijk koppotigen. Deze naam is zo gekozen omdat de armen zich in een kring rond de mond van de inktvis bevinden. Ze komen voor in alle wereldzeeen (enkel in zoutwater). Ze zijn in staat om van kleur te veranderen. De meeste inktvissen groeien snel en hebben een kort leven, meestal leven ze maar een tot twee jaar, met als uitzondering verschillende diepzee- en poolsoorten en de nautilus die veel ouder kunnen worden. Ze bewegen zich voort door water in hun mantel te pompen dat ze er krachtig weer uitpersen, langs de zogenaamde sifon. Hun voedsel bestaat voornamelijk uit vis, krabben, kreeften en weekdieren die ze met de zuignappen op hun grijparmen vangen (alle inktvissen zijn carnivoren). Ook zouden ze af en toe aan kannibalisme doen.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

 

		Goede keuze : Atlantische Oceaan noordoost FAO 27 Jigs
		Eet met mate : Atlantische Oceaan noordoost FAO 27 Pelagisch bordensleepnet, Zegen
		Stop - overbevist : Middellandse Zee en Zwarte Zee FAO 37 Bodembordensleepnet

Info : WWF

Foodpairing

• Biefstuk - Steak
• Donkere Leffe
• Kiwi - Chinese kruisbes
• Olijfolie
• Oploskoffie - Koffiepoeder - Koffiebonen
• Rundsvlees
• Westmalle
• Zwezerik - Kalfszwezerik

Seizoensproduct

• januari
• februari
• maart
• april
• mei
• juni
• juli
• augustus
• september
• oktober
• november
• december