Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Spruitjessoep met spekjes

Ingrediënt

Werkwijze

 

Snijd het spek in brunoise (dobbelsteentjes).
Snipper de ajuin.
Schil en was de aardappelen.
Blancheer de spruitjes in gezouten water gedurende 1 minuut.
Schep de spruitjes uit de pan en laat nu ook de spekblokjes blancheren gedurende 2 minuten.
Snijd de spruitjes doormidden.
Doe ze met de aardappelen en de ajuin in een grote pan en overgiet ze met de groentebouillon.
Breng aan de kook en laat 25 minuten zachtjes koken.
Mix de soep en breng ze op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Verdeel de spekblokjes over soepkommetjes en giet er de soep over.
Versier desgewenst met blaadjes kervel.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !