Gluhwein

Ingrediënt

 

• 7,5 dl Water
• 7,5 dl Porto
• 7,5 dl Rode kookwijn
• 3 Kruidnagel
• 2 el Kristalsuiker - Tafelsuiker
• 1,25 dl Aquavit
• 1 tl Kaneel
• 1 Sinaasappel
• 0,5 tl poeder Gember
• 0,5 tl Venkelzaad
• 0,5 tl Korianderzaad
• 0,5 tl Kardemom

 

Werkwijze

Snijd de sinaasappel in plakjes.
Doe het kardemom, korianderzaad, kaneel, venkelzaad en het gemberpoeder in een vijzel en stamp alles heel fijn.
Leg de sinaasappel met de kruiden in een steelpan en giet er het water bij.
Breng aan de kook en laat nog 5 minuten zachtjes sudderen. Neem dan de pan van het vuur en laat het geheel een kwartier rusten zodat de smaken goed mengen.
Zeef en breng terug aan de kook met de wijn, de porto en de suiker.
Blijf goed roeren tot alle suiker is opgelost.
De gluhwein mag net niet koken, neem van het vuur en giet er de aquavit bij.
Serveer meteen.