Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Groene pepersaus voor wildbereidingen

Ingrediënt

Werkwijze

 

Breng de witte wijn met de cognac aan de kook.
Zet het vuur laag en laat gedurende 3 minuutjes zachtjes sudderen.
Voeg de fond toe en laat gedurende 5 minuten zachtjes inkoken.
Doe vervolgens de room erbij en laat inkoken tot sausdikte.
Smelt ondertussen in een pan de suiker met de azijn en laat inkoken tot stroop.
Voeg de stroop toe aan de saus samen met de porto.
Meng er de groene peper door en breng op smaak met peper en zout.

 

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !