Tiramisu

Ingrediënt

 

• 3 Eieren
• 150 gram Mascarpone
• 100 gram Kristalsuiker - Tafelsuiker
• 1,5 dl Amaretto
• 1,5 dl Room
• 1 kopje sterke Oploskoffie - Koffiepoeder - Koffiebonen
• Lange vingers
• Cacaopoeder

 

Werkwijze

Giet de amaretto bij de koffie en dompel de lange vingers er even in met de niet-gesuikerde kant.
Bedek de bodem van een rechthoekige schaal met de lange vingers en leg daarbij de gesuikerde kant naar onder.
Klop de eierdooiers en suiker op tot ze dik en schuimig zijn.
Klop de slagroom op en meng daar met een spatel voorzichtig de mascarpone onder.
Spatel er dan ook het mengsel van de eierdooiers en suiker onder.
Spreid dit mascarponemengsel over de lange vingers en dek de schaal af met folie.
Laat de tiramisu enkele uren stijven in de koelkast en overstrooi hem daarna met cacaopoeder.