Cacaopoeder

Cacaopoeder is afkomstig van de cacaoboon.

Om cacaopoeder te maken wordt gebruikgemaakt van de cacaomassa van de boon. Onder hoge druk wordt de massa uitgeperst, zodat er cacaopoeder en -boter ontstaat. Het poeder is in vele verschillende kleuren en smaken te verkrijgen. Die smaak en kleur wordt bepaald door de kwaliteit van de cacaoboon en de temperatuur van het roosteren, maar ook door de zuurgraad van de boon.

Cacaopoeder wordt gebruikt om er chocolademelk van te maken. Verder wordt het ook veel gebruikt als afwerking op warme en koude dranken of nagerechten met chocolade.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

Seizoensproduct

• januari
• februari
• maart
• april
• mei
• juni
• juli
• augustus
• september
• oktober
• november
• december