Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Gebakken kabeljauw met mosterd-mascarpone in spekkorst

Ingrediënt

Werkwijze

 

Verwarm de oven voor op 180°C.
Hak de kappertjes en het basilicum fijn.
Roer de mascarpone met de mosterd, de kappertjes en de basilicum los.
Verdeel de kabeljauw in porties van ongeveer 125 gram.
Kruid de kabeljauw met peper en zout.
Bestrijk de kabeljauw met een laagje van het mascarponemengsel.
Plaats de rest van het mengsel in de koelkast.
Wikkel de kabeljauwfilets in een paar speklaagjes.
Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin de filets rondom goudbruin.
Plaats ze dan nog gedurende 5 minuten in de oven en overstrooi met wat rozemarijn.
Serveer met het resterende mascarponemengsel.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !