Ingrediënten

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Mosselen

De Mossel (Mytilus edulis) is een in zee levend tweekleppig weekdier. De soort wordt ook wel 'Gewone' of 'Eetbare Mossel' genoemd.

Een langwerpig asymmetrisch driehoekige, betrekkelijk dunschalige maar stevige schelp. Er is een zeer onopvallend slot, bestaande uit enkele zeer kleine tandjes. De umbo ligt geheel bij de voorkant die spits is, de achterkant is afgerond. De buitenkant van de schelp heeft een paarsblauwe kleur. Lichtere kleuren, geelbruin tot groen komen ook voor. In dat geval zijn vaak stralende blauwe tot donkerpaarse lijnen aanwezig. Schelpen van jonge dieren zijn geelachtig en licht doorzichtig. Het periostracum is zwart bij volwassen dieren. De binnenzijde van de schelp is vanuit de umbo tot aan de mantellijn vaak bekleed met parelmoer. Tussen mantellijn en schelprand is de schelp paars gekleurd (of een beetje blauw).

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

 

    Goede keuze :

Atlantische Oceaan noordoost FAO 27;

Middellandse zee en zwarte zee FAO 37;

Europa (Frankrijk, Spanje);

Pacifische Oceaan FAO 81, 87
Aquacultuur - Hang-, drijf-, touw- en bodemcultuur

Atlantische Oceaan noordoostFAO 27 (Noorwegen);

Pacifische Oceaan zuidwest FAO 81 (Nieuw-Zeeland)
Hand geraapt

    Eet met mate :

Atlantische Oceaan noordoost FAO 27 (Duitsland, Nederland)
Aquacultuur - Hang-, drijf-, touw- en bodemcultuur

Atlantische Oceaan noordoost FAO 27
Dreggen

    Stop - overbevist :

Middellandse Zee en Zwarte Zee FAO 37
Dreggen

Info : WWF

Foodpairing

Seizoensproduct

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !