Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Auberginesoep met knoflook

Ingrediënt

Werkwijze

 

Snipper de ajuin en het knoflook.
Was de aubergine en dep droog.
Snijd de groene kruin van de aubergine.
Snijd de aubergine in brunoise (dobbelsteentjes).
Verhit de olie in een kom en voeg er de ajuin aan toe.
Laat enkele minuten sudderen zonder te kleuren en voeg er dan de aubergine aan toe.
Stoof gedurende 5 minuten.
Kruid met knoflook, peper en zout.
Blus met de groentenbouillon en breng aan de kook.
Laat een half uur zachtjes sudderen.
Mix de soep en giet door een grove zeef.
Breng op smaak met peper en zout.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !