Grand Marnier souffles

Ingrediënt

 

• 8 Eieren
• 50 gram Boter
• 5 dl Melk
• 40 gram Maizena - Aardappelzetmeel
• 150 gram Kristalsuiker - Tafelsuiker
• 0,2 dl Grand Marnier

 

Werkwijze

We hebben 8 eiwitten en 5 eierdooiers nodig.
Voorverwarm de oven op 180°C.
Breng de melk met de suiker aan de kook.
Smelt in een andere pan en roer er de maizena door.
Voeg hierbij al roerend beetje bij beetje de kokende melk aan toe.
Breng dit terug aan de kook totdat je een dikke room bekomt.
Neem van het vuur en roer er een voor een de eierdooiers door.
Roer er de Grand Marnier door.
Klop de eiwitten stijf.
Spatel ze voorzichtig door de room.
Giet de room in soufflepotjes.
Plaats gedurende 16 tot 18 minuten in de oven.
Serveer meteen.