Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Pompoensoep met gember en koriander

Ingrediënt

Werkwijze

 

Pers de citroen.
Snipper de ajuin.
Schil de pompoen en ontdoe van de zaden.
Snijd het vruchtvlees in brunoise.
Stoof deze aan op middelhoog vuur in wat olijfolie, samen met de ajuin.
Kruid met peper, zout en korianderzaad.
Bevochtig met de bouillon en het citroensap.
Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
Rasp de gember over de soep.
Mix de soep met een staafmixer.
Giet door een grove zeef en breng terug aan de kook.
Schuim af.
Proef af met peper en zout.
Serveer meteen.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !