Kruidentaart met tomaten en mozzarella

Ingrediënt

 

• 8 Tomaten
• 3 Eieren
• 2 dl Room
• 2 bollen Mozzarella
• 1 recept Kruimeldeeg - Zoet kruimeldeeg
• 1 bussel Basilicum
• Peper
• Rozemarijn
• Tijm
• Olijfolie
• Boter
• Zout

 

Werkwijze

Maak het recept kruimeldeeg.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een taartvorm in met boter.
Bekleed de taartvorm met het deeg.
Bestrooi de bodem met tijm en rozemarijn.
Druk de kruiden licht in het deeg.
Prik de bodem in met een vork.
Bak dit gedurende 10 minuten in de oven.
Laat afkoelen.
Snijd de tomaten in plakken en verwijder de pitjes.
Snijd de mozzarella in plakjes.
Bekleed de taartbodem met plakjes mozzarella.
Daarna bekleed je dit met een laat tomaat.
Kruid met peper en zout.
Herhaal dit tot de taart vol ligt.
Klop de eieren los met de room en kruid met peper en zout.
Giet het eiermengsel over de taart.
Bak de taart gedurende 40 minuten in de oven.
Garneer met blaadjes basilicum.