Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Witte wijnsaus voor visgerechten

Ingrediënt

Werkwijze

 

Snipper de sjalotten en spoel ze onder stromend water, laat uitlekken en dep droog.
Breng de room aan de kook en laat tot de helft inkoken.
Stoof de sjalotsnippers in een klont boter, maar laat niet kleuren.
Blus met de witte wijn en de sherry.
Laat alles tot 1/3 inkoken.
Voeg de visfumet toe en laat terug inkoken.
Zeef de sjalot eruit en voeg bij de room.
Laat inkoken tot sausdikte en klop er dan van het vuur wat koude boter door.
Proef af met peper, zout en citroensap.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !