Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Gefrituurde lotte - goujonettes met bieslookroomsaus

Ingrediënt

Werkwijze

 

Kuis de lotte en ontdoe van de kous.
Snijd in blokjes (brunoise) of sliertjes (goujonettes).
Klop de eierdooier op en kruid af met peper en zout.
Rol deze eerst door de bloem, daarna door de opgeklopte eierdooier, tenslotte door het paneermeel.
Kook de wijn met de visfumet tot de helft in.
Voeg er dan de room aan toe en laat inkoken tot sausdikte.
Snipper ondertussen de bieslook.
Breng op smaak met bieslook, peper en zout.
Frituur de lotte goudbruin.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !