Lavendel

Lavendel (Lavandula) is een geslacht uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). Het geslacht is terug te vinden in veel tuinen omwille van de paarse kleur en de geur van de bloemen.

Lavendel wordt ook gekweekt om de lavendelolie die geextraheerd kan worden uit de paarse bloemen. Deze olie wordt als geurstof gebruikt in cosmetica, zoals zeep en parfum. Daarnaast wordt lavendelolie bijvoorbeeld gebruikt in de aromatherapie.

Vooral de Provence staat bekend om de lavendelteelt. Meestal gaat het om kruisingen met een hoge concentratie aan etherische olien zoals de veel aangeplante cultivar Lavandula intermedia 'Grosso'. In Nederland en Belgie komt lavendel niet van nature voor.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

• Kruisbes

Seizoensproduct

• juni
• juli