Radicchio

Radicchio is dezefde plant als andijvie, de Catalaanse asperge en witloof, maar een andere variëteit en dus een andere groente. Afkomstig uit Italië, van bleekgroen tot boreauxrood van blad. Er is ook een groene variant met witte vlekken, de "blanco di Chioggia".

Het Is wat bitterder dan de gewone kropsla, maar wordt ook vooral in slaatjes gebruikt.

Bron : objectief.be - meer informatie op deze site

Foodpairing

Seizoensproduct

• januari
• februari
• maart
• april
• mei
• juni
• juli
• augustus
• september
• oktober
• november
• december