Langoest

De langoest (Palinurus vulgaris) is een kreeftachtige uit de orde van tienpotigen. Opvallend is dat de dieren geen scharen hebben aan hun looppoten, wel zijn er scherpe stekels op de achterlijfsegmenten. Door het ontbreken van scharen zijn langoesten geen kreeften, ondanks de verder sterke gelijkenis. Langoesten kunnen 20 tot 40 cm groot worden. Ze leven op rotsachtige zeebodems, dieper dan 10 meter, voornamelijk in Zuid-Europa en tot het Kanaal. Het is een van de bekendere kreeftachtigen waarop commercieel wordt gevist.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

Seizoensproduct

• april
• mei
• juni
• juli
• augustus
• september
• oktober