Ingrediënten

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Zoek in gerechten

Scampi

Tropische garnaal is een verzamelnaam voor verschillende garnaalsoorten die worden gevangen met bodemsleepnetten of op grote schaal worden gekweekt. Het geslacht Penaeus is bijzonder belangrijk voor de garnalenteelt, met soorten als de witte tijgergarnaal (Penaeus vannamei) en de tijgergarnaal (Penaeus monodon). Garnalen planten zich snel voort en krijgen veel nakomelingen. De witte garnaal, wordt gekweekt in Zuid-Amerika en Zuidoost-Azië. De grote tijgergarnaal, wordt opgevist of gekweekt in de Indische Oceaan en in Azië.

 

    Goede keuze :

Wereldwijd - Organic label
Aquacultuur - Vijvers

Zuidoost Azië (Vietnam, Indonesië)
Aquacultuur - Vijvers - Extensieve productie; Zero-invoersystemen

Europa
Aquacultuur - Recirculating Aquaculture System (RAS)

    Eet met mate :

Wereldwijd - BAP 4-star label; Latijns-Amerika (Honduras, Ecuador)
Aquacultuur - Vijvers

Azië (Bangladesh, India, Indonesië)
Aquacultuur - Vijvers - Extensieve productie; Zero-invoersystemen

Madagaskar
Aquacultuur - Vijvers - Semi-intensieve productie

    Stop - overbevist :

Wereldwijd - BAP 2-star label; Latijns-Amerika (Mexico; Brazilië, Colombia, Peru)
Aquacultuur - Vijvers

Azië (China,Thailand, Vietnam, Indonesië, Bangladesh, India)
Aquacultuur - Recirculating Aquaculture System (RAS), Vijvers - (Semi-)Intensieve productie

Azië (Myanmar)
Aquacultuur - Vijvers - Extensieve productie; Zero-invoersystemen

Atlantische oceaan FAO 41 (Brazilië), FAO 34; Indische oceaan FAO 51, 57; Pacifische oceaan FAO 71 (niet Australië)
Dubbel bordensleepnet, Bodembordensleepnet, Warrelnet

Info : WWF

Foodpairing

Seizoensproduct

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !