Scheermessen - Ensis

Ensis is een geslacht van middelgrote in zee levende schelpdieren, ook wel aangeduid met de naam "scheermes". De typesoort van dit geslacht is Ensis magnus Schumacher 1817 (jonger synoniem: Ensis arcuatus (Jeffreys, 1865)). In de levende fauna zijn wereldwijd 11 à 12 soorten bekend waarvan er vijf in de Noordzee leven (waaronder de exoot Ensis directus). De oudste Ensis-soorten zijn uit het Onder Mioceen van Europa bekend en daar lijkt het geslacht ook tegenwoordig nog zijn zwaartepunt te hebben.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

Seizoensproduct

• januari
• februari
• maart
• april
• mei
• juni
• juli
• augustus
• september
• oktober
• november
• december