Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Rogvleugel met kerstomaatjes en kappertjes

Ingrediënt

Werkwijze

 

Snipper de knoflook.
Hak de peterselie en de basilicum fijn.
Week de kappertjes gedurende 15 minuten in heet water, spoel ze grondig en laat ze uitlekken.
Halveer de tomaatjes en bak deze samen met de look, gedurende enkele minuten in olijfolie.
Dep de rogvleugels droog met keukenpapier, bestrooi ze met peper en zout en bak deze aan beide zijden bruin in gebruinde boter.
Voeg de kappertjes bij de tomaatjes, giet er een flinke scheut fijn olijfolie over en verwarm gedurende 1 minuut.
Breng de tomaatjes op smaak met peper, zout, een beetje citroensap en de fijngehakte peterselie en basilicum.
Serveer de rogvleugel met de tomaatjes en met gekookte aardappeltjes of pasta.

Tip: Als je voldoende tijd hebt, kan je gewone, ontvelde en ontpitte trostomaten in de oven laten drogen.
De smaak van de tomaten is dan veel intenser en het maakt het gerecht ook verfijnder.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !