Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Gebakken paling natuur

Ingrediënt

Werkwijze

 

Snipper de sjalot.
Hak de peterselie fijn.
Snijd de vinnen, kop en staart van de paling af.
Verwijder de bloederige delen van de graat.
Snijd de paling in stukken van 5 à 6 cm (tronçons) ofwel fileren en dan versnijden.
Laat de stukken paling in koud gezouten water weken en plaats in de koelkast : Dégorgeren.
Droog de stukjes paling heel goed.
Bak de palingstukjes krokant en voeg op het eind de sjalotstukjes toe.
Proef af met peper en zout.
Garneer met peterselie en dien meteen op.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !