Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Maderasaus - Madeirasaus

Ingrediënt

Werkwijze

 

Schil de wortel en snijd in brunoise (dobbelsteentjes).
Snipper de sjalot.
Sueer de wortel en sjalot in boter zonder te laten kleuren.
Overgiet met de porto of de madera.
Voeg er het bouquet garni bij.
Voeg er ook de fond bij.
Laat inkoken tot sausdikte.
Zeef zonder aan te drukken.
Spatel er koude boterstukjes onder.
Proef af met peper en zout.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !