Voorverwarm de oven op 180°C.
Kruid de kalkoenborst rondom met peper en zout.
Smelt een flinke klont boter uit in een pan met anti-aanbaklaag.
Korst de kalkoenborst rondom flink aan.
Leg in een ovenschaal en strooi er de gewassen kerstomaatjes rond.
Plaats de schaal een half uur in de oven.
Neem ze eruit en laat ze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Snijd dunne schijven en serveer meteen met de tomaatjes.