Salsa Brava - Pittige Spaanse tomatensaus

Ingrediënt

 

• 2 tl Kristalsuiker - Tafelsuiker
• 2 tl Rode wijnazijn
• 2 teentjes Look - Knoflook
• 2 el Olijfolie
• 1 tl Paprikapoeder
• 1 tl Cayennepeper
• 1 blik geconcasseerd Tomaten
• 1 Ajuin - Ui
• 0,5 tl Zeezout

 

Werkwijze

Snipper de ajuin en het knoflook.
Giet de olijfolie in een pan en verhit op middelhoog vuur.
Voeg er de ajuin en het knoflook aan toe en laat een paar minuutjes sudderen zonder te kleuren.
Roer er de cayennepeper, het paprikapoeder en het zout door.
Laat wat meesudderen en blus dan met de tomaten.
Breng zachtjes aan de kook.
Neem van het vuur en mix de saus glad met een staafmixer.
Proef af met de suiker en de wijnazijn.
Voor diegenen die het echt 'HOT' willen, kunnen er nog wat cayennepeper bij doen.
Je kan ze warm of koud serveren.