Ovenschotel met aardappel, ajuin, erwten, tomaten en rozemarijn

Ingrediënt

 

• 500 gram Aardappel
• 2 grote Ajuin - Ui
• 100 gram Erwten
• 100 gram Tomaten
• 1 takje Rozemarijn
• Peper
• Zout
• Olijfolie

 

Werkwijze

Voorverwarm de oven op 190°C.
Schil de aardappelen en snijd ze in schijven van 2 cm dikte.
Was ze en dep ze droog.
Strijk de ovenschotel in met olijfolie en schik er de aardappelen op.
Kruid ze met peper en zout.
Pel de ajuin en snijd in schijven van 1 cm dikte.
Verdeel ze over de aardappelen.
Strooi er de erwten over (die mogen nog diepgevroren zijn).
Verdeel er de tomaatjes over.
Overstrooi royaal met verse rozemarijn.
Plaats 30 tot 40 minuten in de oven totdat de aardappelen gaar zijn.