Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Pompoensoep met verse gember en chilipeper

Ingrediënt

Werkwijze

 

Snipper de ajuin.
Verwijder de zaadlijsten van de chilipeper.
Snipper de chilipeper.
Schil de gember.
Snipper de gember.
Schil de pompoen en verwijder de pitjes.
Snijd in een grove brunoise (dobbelsteentjes).
Smelt de boter in een kom en voeg er de ajuin aan toe.
Laat een paar minuten sudderen zonder te kleuren en voeg er dan de pompoen, de gember en de chilipeper aan toe.
Laat een paar minuten meestoven en blus dan met de gevogeltefonds.
Breng aan de kook en laat een half uur zachtjes sudderen totdat de pompoen volledig gaar is.
Mix de soep en giet door een grove zeef.
Proef af met peper en zout.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !