Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

De klassieke rundercarpaccio

Ingrediënt

Werkwijze

 

Meng de olijfolie met het citroensap.
Was de rucola en dep droog.
Schep 2 el vinaigrette door de rucola.
Plaats de borden waarop je wilt serveren in de koelkast zodat ze door en door koud zijn.
Giet er wat vinaigrette op en kruid de olie met zout en peper.
Snijd (best met een snijmachine) flinterdunne schijfjes rundsvlees en schik deze op de borden.
Garneer met rucola en Parmezaanse kaas.
Besprenkel met nog wat vinaigrette.
Serveer meteen.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !