Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Varkenshaasje met een karamel van gezouten boter

Ingrediënt

Werkwijze

 

Verwarm de oven voor op 120°C.
Verwijder het overtollige vet van varkenshaas en snijd in de helft, kruid flink met peper en zout.
In een pan op hoog vuur, het vlees goed aankorsten in bruisende boter.
Leg in een ovenschaal, gaar 30 min verder in de oven op 110°C.
Maak ondertussen het recept karamel van gezouten boter.
Verwijder de uiteinden van het varkensvlees.
Snijd nu in 3 gelijke medaillons.
Dep de rolletjes droog.
Leg op het bord.
Lepel er wat saus over.
Werk af met scheuten en bieslook.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !