Zwiebelfleish

Ingrediënt

 

• 800 gram Biefstuk - Steak
• 2 teentjes Look - Knoflook
• 2 el Arachide olie
• 2 el Rode wijnazijn
• 2 Ajuin - Ui
• 1,5 dl Bruine kalfsfond
• 0,5 tl Marjolein
• 0,5 tl Kurrie - Kerrie
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Snijd de biefstuk in repen van 5 cm op 3 cm.
Snijd de ajuinen in maantjes.
Verhit de arachide olie tot het begint te dampen.
Bak hierin het vlees rondom goudbruin.
Neem uit de pan en houdt warm.
Doe hierin de ajuinen en pers er het knoflook over.
Fruit de ajuinen goudbruin in ongeveer 5 minuten.
Kruid met het kerriepoeder, de marjolein, peper en zout.
Blus met de wijnazijn en de kalfsfond.
Roer alle aanbaksels los.
Doe het vlees terug in de pan en laat alles nog een 10 minuten zachtjes sudderen.
Serveer meteen.