Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Tartaar van gerookte zalm met venkel

Ingrediënt

Werkwijze

 

Snijd een kwart van een venkel in een kleine brunoise (dobbelsteentjes).
Verhit wat olie in een pan en bak hierin de venkel met wat venkelzaad tot ze gaar zijn.
Laat afkoelen in de koelkast.
Snijd de zalm in brunoise en kruid met dille, zeezout en peper.
Plaats minium een half uur in de koelkast.
Meng net voor het opdienen de venkel met de gerooktezalm.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !