Tagliatelle met rozemarijn

Ingrediënt

 

• 400 gram Pastadeeg eenvoudige bereiding
• 40 gram Parmezaanse kaas
• 250 gram Tomaten
• 2 el Rozemarijn
• 2 el Olijfolie
• 1 teentje Look - Knoflook
• 1 el Bloem
• 1 el Melk
• 1 Chili peper - Spaanse peper - Groene of Rode peper
• Zout

 

Werkwijze

Hak de verse rozemarijnnaalden fijn.
Snipper het knoflook.
Ontpit de chili en hak fijn.
Snijd de tomaten fijn.
Rasp de Parmezaanse kaas.
Verhit de olie in een pan en roerbak de chili, het knoflook en de rozemarijn gedurende 2 minuten.
Voeg de tomaten en hun vocht toe en breng aan de kook.
Laat alles een half uurtje zachtjes sudderen onder deksel.
Maat een papje van de bloem met 2 el warm water.
Giet het papje en de melk bij de rozemarijnsaus. Kruid met zout en laat nog 5 minuten sudderen.
Kook ondertussen de tagliatelle in een grote pan kokend water met wat zout beetgaar.
Giet de tagliatelle af, roer hem goed door de tomaten en serveer meteen met Parmezaanse kaas.