Orecchiette met broccoli

Ingrediënt

 

• 400 gram Pastadeeg eenvoudige bereiding
• 2 el Olijfolie
• 2 Broccoli
• 1 teentje Look - Knoflook
• 1 Chili peper - Spaanse peper - Groene of Rode peper
• Parmezaanse kaas
• Zout

 

Werkwijze

Verdeel de broccoli in roosjes.
Snipper het teentje knoflook.
Ontpit de chilipeper en snijd heel fijn.
Rasp de Parmezaanse kaas.
Kook de broccoli gedurende 5 minuten in gezouten water.
Giet af en laat uitlekken.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de chilipeper en het knoflook gedurende een paar minuten.
Voeg er de broccoli bij.
Bak ze mee gedurende 5 minuten, roer af en toe.
Kook ondertussen de orecchiette in een grote pan kokend water met wat zout beetgaar.
Giet de orecchiette af, roer hem goed door de broccoli en serveer meteen met Parmezaanse kaas.