Linzenburger

Ingrediënt

 

• 400 gram Linzen
• 2 tl Koriander
• 2 tl Komijn - Comino - Jintan
• 2 teentjes Look - Knoflook
• 2 Eieren
• 140 gram Paneermeel
• 1 el Olijfolie
• 1 el Gember
• 1 Ajuin - Ui
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Snipper de ajuin.
Spoel de linzen grondig en laat uitlekken.
Rasp de gember.
Klop de eieren los.
Doe de linzen over in blender en mix het geheel glad.
Verwarm de olijfolie en fruit hierin de ajuin glazig.
Kruid met de gember en pers het knoflook over uit.
Als de ajuin zacht is voeg je de komijn en de koriander eraan toe.
Doe de linzenpuree, het ajuinmengsel, de verse koriander, het eimengsel en de helft van het paneermeel in een kom.
Maak er hamburgers van en wentel deze nog eens door het paneermeel.
Plaats ze een kwartier in de koelkast.
Bak ze dan in wat olie rondom goudbruin.