Vanilleflan

Ingrediënt

 

• 250 gram Kristalsuiker - Tafelsuiker
• 20 gram Boter
• 10 Eieren
• 1 liter Melk
• 1 Vanille - Vanillestok

 

Werkwijze

Voorverwarm de oven op 160°C.
Snijd de vanillestok overlangs door.
Schraap het merg eruit.
Breng de melk met de opengesneden vanillestok, het vanillemerg en de suiker aan de kook.
Klop ondertussen de eierdooiers met de volledige eieren los.
Giet de melk geleidelijk aan en al roerend op het eiermengsel.
Boter de vormpjes in met een kwast.
Vul de vormpjes met de vanilleflan.
Plaats de vormpjes in een ovenschaal.
Vul nu de ovenschaal met water van 80°C net tot onder de rand van de vormpjes.
Plaats de ovenschaal met de vormpjes gedurende 40 minuten in de oven.
Haal de vormpjes uit de ovenschaal en laat ze afkoelen.
Plaats ze daarna nog minimaal 2 uur in de koelkast.