Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Gebraden kwartel in eendenvet

Ingrediënt

Werkwijze

 

Was de kwartels en dep droog.
Fileer de kwartel zodat het billetje en de borst nog samenhangen.
Maak van de karkassen een kwartelbouillon of een demi-glacesaus.
Voorverwarm de oven op 150°C.
Kruid de gefileerde kwartels rondom met flink wat peper en zout.
Bak de kwartels aan in een pan met eendenvet.
Schik de kwartels op een met eendenvet ingesmeerde ovenschoten.
Overgiet met het eendenvet in de pan.
Plaats gedurende een half uur in de oven.
Serveer meteen.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !