Ovengedroogde tomaten met kruiden en Parmezaanse kaas

Ingrediënt

 

• 5 blaadjes Salie
• 4 el Peterselie
• 4 el Olijfolie
• 15 blaadjes Basilicum
• 100 gram Parmezaanse kaas
• 1 takje Dragon
• 1 kg Tomaten
• Zeezout
• Peper

 

Werkwijze

Verwarm de oven voor op 220°C.
Hak de peterselie, de dragon, de salie en het basilicum fijn.
Bedek de bodem van een schotel of bakplaat met zeezout en de helft van de fijngehakte kruiden.
Snijd de tomaten doormidden.
Leg ze op de bakplaat en kruid de tomaten met peper.
Strooi er de Parmezaanse kaas en de andere helft van de fijngehakte kruiden over.
Besprenkel met wat olijfolie.
Zet gedurende een kwartier in de oven.
Verlaag nadien de temperatuur tot 100°C.
Laat nog anderhalf uur drogen in de oven.
Haal ze dan uit de oven en laat afkoelen.